La Noix nous fait craquer

France 5

Production : 2020

Crédits

Producteur

Ego Doc
Olivier Wlodarczyk

Réalisateur/trice(s)

Jean-Christophe Chatton
Lucile Morin

Montage

Cécile Lecante

Image

David Goeffrion
Gary Grably
Jean-Christophe Hainaud
Yann Chapron
Corentin Coëplet

Musique

Xavier Eymeric

Synopsis

Un film de Jean-Christophe Chatton et Lucile Morin.

Cultivé depuis des siècles, le fruit du noyer connait aujourd’hui un engouement particulier. La noix n’est plus seulement grignotée en automne ou cantonnée à la pâtisserie. Elle est célébrée comme un élément majeur de notre patrimoine et comme une source de protéines aux multiples vertus. La médiatisation de ses qualités nutritionnelles par les diététiciens et les lobbies a fait exploser la demande.
Bien au-delà de l’aspect consommation, la noix représente donc en France un produit phare, dans son exploitation comme dans les enjeux qui l’entourent : environnementaux, écologiques, sociétaux, patrimoniaux.

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