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KATZ

DOC MARTIN

L'ÂGE D'OR DE LA COLOC

LA NOIX NOUS FAIT CRAQUER

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Jusqu'à l'appel

Mille jours

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ZONE BLANCHE

De Grâce

Les oeufs dans le plat

Synopsis

En France, 15 milliards d'oeufs, qui constituent la protéine animale la moins chère du commerce, sont consommés tous les ans. Avec des consommateurs toujours plus exigeants, la filière est en pleine mutation. La production d'oeufs issus de poules en cage dégringole tandis que le plein air et le bio ont le vent en poupe. Mais peut-on produire en masse des oeufs de qualité et respecter le bien-être animal ? Comment sont fabriqués les ovoproduits pasteurisés qu'on peut trouver dans les produits de l'agroalimentaire et dans les plats de cantines de la restauration collective ? Enquête.

 

CRÉDITS

COPRODUCTION

Ego Productions
Olivier Wlodarczyk
France 5

 

RÉALISATEUR

Hugues Demeude 

 

MONTAGE

Vincent Gobert

 

IMAGE

Corentin Coëplet

Benoit Grimont

Jean-Etienne Mach

 

MUSIQUE

Xavier Eymeric

 

 

Photos